BIOAKTÍVNE LÁTKY RASTLINNÉHO PÔVODU A ICH PROSPEŠNÝ ÚČINOK 

 

Bioaktívne látky sú substancie, ktoré majú na organizmus priaznivý účinok. Podporujú optimálne udržanie zdravia, pomáhajú zvládnuť ochorenia, podporujú zdravé starnutie. Celkovo skvalitňujú a predlžujú život. Patria tu rôzne antioxidačne pôsobiace látky, fytochemikálie, oligosacharidy, minerálne látky, selén, ale aj probiotiká, foláty, glukozinoláty, polyfenoly, polysacharidy, organické kyseliny a mnoho ďalších. 

 

  

 

Nachádzajú sa v zelenine, ovocí, vňatiach, obilninách, strukovinách, bylinkách, ale aj v čaji, kakaových bôboch a čokoláde. Bioaktívne látky sú súčasťou všetkých rastlín a sú špecifické pre každý jeden druh. To znamená, že napríklad cesnak obsahuje antibakteriálnu zložku alicín, ananás obsahuje bromelain, chlorella zas chlorelín. Každý rastlinný druh obsahuje takýchto látok viac, niektoré sú typické len pre určitú skupinu rastlín. Ženšen obsahuje ginsenoidy, ale aj polysacharidy, triterpenoidy a flavonoidy. Tieto substancie rastlinám dodávajú charakteristickú farbu, chuť a vôňu, ale tiež zabezpečujú ich ochranu. Ich množstvo a druh v rastlinách je závislý aj na podmienkach výskytu, type pôdy, množstve vody, slnečného žiarenia, čase zberu, spôsobe spracovania. Určite oveľa vyšší obsah éterických zložiek a chamazulénu bude mať harmanček zbieraný na poludnie, ako ten zbieraný podvečer. Inak chutia a voňajú paradajky pestované na slnku, a inak tie nezrelé a umelo urýchľované. Tak isto je to aj s obsahom ostatných bioaktívnych látok.     

Bioaktívne látky sú v rastlinách prítomné v malých množstvá, ale s obrovským účinkom na organizmus človeka. Vedcov po celom svete stále fascinuje ich pôsobenie a sila, a skúmajú mechanizmus ich účinku. Mnohé z týchto látok ovplyvňujú činnosť génov a bunkový metabolizmus (ovplyvňujú napr. aktivitu transkripčných faktorov AP-1; NF-kappaB; PPAR). Majú obrovskú antioxidačnú schopnosť, čo sa uplatňuje v prevencii a liečbe ochorení vznikajúcich v dôsledku oxidačného stresu (rakovina, diabetes, reuma, zápalové ochorenia, kardiovaskulárne a neurologické ochorenia). Niektoré majú dokázateľne protinádorové pôsobenie (karotenoidy, flavonoidy, indoly, sulfidy, saponíny, kurkumíny, izoflavóny). Fytoestrogény niektorých rastlín (ďatelina, ľan, ploštičník, vitex jahňací, šalvia) sa viažu na estrogénové receptory a pomáhajú zmierňovať symptómy menopauzy. Bioaktívne látky pomáhajú aj pri skleróze multiplex, ADHD, Downovom syndróme, Alzheimerovej a Parkinsonovej chorobe. 

  

Ako môžeme zabezpečiť dostatočný príjem bioaktívnych látok? Pravidelnou a dostatočnou konzumáciou ovocia, zeleniny, obilnín, listovej zeleniny, orieškov, semien, klíčkov, korenín a rôznych rastlinných vňatí a bylín. Takáto strava bola vždy veľmi prínosná a dôležitá nielen z pohľadu nutričného, ale aj prevencie a liečby ochorení. V oveľa vyššej miere to platí aj pre dnešnú spoločnosť a jej hektický životný štýl. Situácia je však taká, že týchto potravín máme na stole čoraz menej, niektorí zeleninu nevidia dokonca aj celé týždne. A pritom zelenina pomáha zlepšovať činnosť imunitného systému, znižuje riziko degeneratívnych ochorení, znižuje riziko vzniku civilizačných ochorení, má potvrdený protinádorový účinok (nádory hrubého čreva, pľúc, pažeráka, kŕčka maternice, prsníka).

Všade okolo nás ohrozuje nepriaznivé životné prostredie – smog, prach, voľné radikály, ťažké kovy, znečistená voda. Zdržiavame sa predovšetkým v uzavretých priestoroch bez slnka a bez čerstvého vzduchu. Ak sa k tomu pridá aj nedostatok kvalitnej stravy, organizmus stráca rovnováhu a ďalej to už poznáte - vznikajú ochorenia, diagnózy a hľadanie príčiny v myslení a životných postojoch. Niekedy je preto vhodné bioaktívne látky dopĺňať aj vo forme kvalitných a overených výživových doplnkov. Tie môžete nájsť aj v našej zelenej lekárni. Základ však stále predstavuje strava a správne a dostatočné vstrebávanie. 

 

Mgr. Ľubica Prisenžňáková, PhD.

 

Skrytá krása vitamínu radosti a spokojnosti – vitamínu C

Zelené potraviny pomôžu navrátiť stratenú harmóniu medzi telom a dušou

Zdravý tanier - jednoduchá pomôcka zdravej výživy

Liečivé benefity tmavozelenej listovej zeleniny

Liečivá sila enzýmov

Prírodné karotenoidy - účinná pomoc v liečbe a prevencii rakoviny

Zdravie sa začína na úrovni buniek

 

<

počítadlo.abz.cz