Reumatoidná artritída a paradajky
Paradajky – šťavnaté, voňavé a pestrofarebné plody plné zaujímavých bioaktívnych látok, ako sú lykopén, betakarotén, vitamín C a polyfenoly. Okrem čerstvých a sušených plodov sa využívajú aj v podobe pretlaku, pyré, polievky, kečupu.
Z pohľadu naturopatie predstavujú prirodzenú súčasť pestrej a vyváženej stravy, ktorá pomáha zabezpečovať organizmu dôležité živiny a podporuje jeho prirodzené ochranné a regeneračné procesy. Ich osviežujúca chuť, vysoký obsah vody a antioxidačné látky z nich robia cenný dar prírody pre každodennú výživu.
Naturopatický prístup sa pozerá na človeka v širších súvislostiach a zdôrazňuje význam kvalitnej stravy, zdravého črevného prostredia, dostatočného odpočinku a celkovej rovnováhy organizmu. Pri zápalových ochoreniach, ako je reumatoidná artritída (RA), môže byť vhodne zostavený jedálniček dôležitou súčasťou komplexnej starostlivosti. Zároveň však platí, že aj prirodzené potraviny môžu byť vnímané individuálne a ich účinky nemožno automaticky zovšeobecňovať na každého človeka.
Paradajky patria medzi potraviny, o ktorých sa medzi ľuďmi s reumatoidnou artritídou (RA) často diskutuje. Niektorí pacienti tvrdia, že po ich konzumácii pociťujú väčšiu bolesť, stuhnutosť alebo zhoršenie zápalových príznakov. Iní ich konzumujú pravidelne a žiadne zhoršenie nepozorujú.
Prečo teda paradajky vyvolávajú toľko otázok?
Paradajky patria medzi ľuľkovité rastliny
Paradajky sú súčasťou skupiny tzv. ľuľkovitých rastlín. Do tejto skupiny patria aj zemiaky, paprika a baklažán.
Práve tieto potraviny bývajú niekedy označované za možné spúšťače zápalu alebo bolesti pri artritíde. Často sa v tejto súvislosti spomína látka solanín.
Doterajší vedecký výskum však nepotvrdil, že by paradajky alebo ostatné ľuľkovité rastliny všeobecne spôsobovali zhoršenie reumatoidnej artritídy. Pre takéto tvrdenie existuje len obmedzené množstvo vedeckých dôkazov.
Aké skúsenosti majú pacienti
V podstate sú skúsenosti ľudí s RA a konzumáciou paradajok rôzne.
Časť pacientov opisuje, že po paradajkách alebo iných ľuľkovitých potravinách pociťuje viac bolesti či stuhnutosti kĺbov. Takéto skúsenosti sa objavujú aj v pacientskych komunitách a odborníci pripúšťajú, že individuálna citlivosť na konkrétne potraviny je možná.
Zároveň však neexistujú kvalitné klinické dôkazy, ktoré by ukazovali, že paradajky spôsobujú vzplanutie RA u väčšiny pacientov. Aj odborné zdroje upozorňujú, že skúsenosť konkrétneho človeka môže byť skutočná, hoci zatiaľ nie je potvrdené, že ide o všeobecný mechanizmus platný pre všetkých pacientov.
Paradajky obsahujú množstvo prospešných látok
Z výživového hľadiska nie je dôvod považovať paradajky automaticky za „zakázanú“ potravinu pri reumatoidnej artritíde.
Obsahujú antioxidanty, vitamíny, minerálne látky a vlákninu. Paradajky zároveň prirodzene zapadajú do stravy bohatej na zeleninu, ktorá je súčasťou stredomorského spôsobu stravovania.
Práve stredomorská strava patrí medzi najčastejšie odporúčané stravovacie prístupy pri zápalových ochoreniach kĺbov. Zameriava sa najmä na zeleninu, ovocie, ryby, strukoviny, orechy, celozrnné potraviny a olivový olej a obmedzuje vysoko spracované potraviny, nadbytok cukru a nezdravých tukov.
Výskum stredomorskej stravy pri reumatoidnej artritíde naznačuje možné zlepšenie bolesti, fyzických funkcií a niektorých ukazovateľov zápalu, hoci kvalita a rozsah dostupných dôkazov sa medzi jednotlivými štúdiami líšia.
Znamená to, že paradajky môže jesť každý?
Nie nevyhnutne.
Pri reumatoidnej artritíde neexistuje jedna univerzálna „RA diéta“, ktorá by fungovala rovnako u každého človeka. Reakcia na konkrétne potraviny môže byť individuálna.
Ak človek pozoruje opakované zhoršenie svojich ťažkostí po určitej potravine, je rozumné túto skúsenosť brať do úvahy a prediskutovať ju s lekárom alebo nutričným odborníkom. Zároveň však nie je potrebné vyraďovať paradajky zo stravy len preto, že patria medzi ľuľkovité rastliny.
Dôležitejšia je celková skladba stravy
Pri RA má pravdepodobne väčší význam celkový spôsob stravovania než jedna konkrétna potravina.
Jedálniček založený na zelenine, ovocí, rybách bohatých na omega-3 mastné kyseliny, strukovinách, orechoch, celozrnných potravinách a olivovom oleji môže byť vhodnou súčasťou životosprávy človeka s reumatoidnou artritídou. Naopak, vhodné je obmedzovať nadmernú konzumáciu cukru, vysoko spracovaných potravín a veľkého množstva nasýtených tukov.
Paradajky nie sú podľa súčasných vedeckých poznatkov potravinou, ktorú by mali automaticky vynechávať všetci ľudia s reumatoidnou artritídou. Niektorí pacienti však subjektívne uvádzajú zhoršenie príznakov po konzumácii paradajok alebo iných ľuľkovitých potravín.
Najrozumnejší prístup preto nie je univerzálny zákaz, ale rešpektovanie individuálnej skúsenosti a zároveň orientácia na celkovo kvalitný, pestrý a protizápalovo zameraný jedálniček.
A predovšetkým: strava môže byť dôležitou súčasťou zvládania RA, ale nemá nahrádzať liečbu predpísanú reumatológom.
Mgr. Ľubica PRISENŽŇÁKOVÁ, PhD.
Farmakológia mikronutrientov
Nutričná terapia a naturopatia
naturterapy@gmail.com