Zdravá aj liečivá pochúťka – oriešky s medom
Na podporu a prevenciu zdravia sa odporúča zjesť denne hrsť ľubovoľných orieškov. Orechy sú zdrojom vitamínov, minerálov, bielkovín, tukov aj vlákniny. Obsahujú aj rôzne bioaktívne látky a ich mierna konzumácia môže výrazne zlepšiť vaše zdravie. Čo takto skombinovať ich s medom a využiť synergiu a jeho liečivý účinok?
Pekanové orechy obsahujú antioxidanty, vitamíny (A, E, kyselina listová), minerály (horčík, zinok, vápnik, draslík, fosfor, železo), majú protizápalový účinok, pomáhajú chrániť nervový systém pred degeneráciou, pomáhajú predchádzať ochoreniam srdca, aj vďaka vláknine podporujú zdravé trávenie a zmierňujú zápchu.
U nás sú známejšie a častejšie používané vlašské orechy, ktoré sú bohatým zdrojom horčíka, zinku, železa, selénu, medi, vápnika, fosforu, draslíka, chloridov, síry, zdravých tukov. Obsahujú tiež polyfenoly, najmä (pedunculagin), ktoré majú antioxidačné a protizápalové účinky, pôsobia preventívne proti rakovine, srdcovo-cievnym ochoreniam (upravujú vysoký tlak, zlepšujú hodnoty cholesterolu – zlého aj dobrého, triglyceridov, znižujú apoproteín B), neurodegeneratívnym ochoreniam. Keďže med aj vlašské orechy majú vysoký obsah železa, zinku, medi, mangánu aj folátov (vitamín B9), ich pravidelné používanie zlepšuje zloženie krvi aj hodnoty hemoglobínu. Hemoglobín je červené krvné farbivo prenášajúce dýchacie plyny (kyslík a oxid uhličitý) a jeho znížená hodnota je spojená s anémiou. Znížená hodnota hemoglobínu v krvi môže byť spôsobená práve nedostatkom železa, zinku, medi, mandánu a B-vitaminov, ktoré dodáme organizmu sladkou medovo-oriechovou pochúťkou. Medové orechy tiež podporujú zdravie dýchacích ciest, posilňujú činnosť a funkciu pľúc, zmierňujú kašeľ, zápal, antibakteriálne účinky pomáhajú zničiť baktérie. Podporujú činnosť imunitného systému.
Mandle sú zdrojom vlákniny, vitamínu E, železa, vápnika, zinku, horčíka. Pomáhajú znižovať cholesterol, podporujú imunitný systém. Zlepšujú zdravie pokožky, zlepšujú jej jemnosť a žiarivosť. Vďaka obsahu rôznych bioaktívnych látok a mikro- a makronutrientov pomáhajú orechy zlepšiť pamäť.
Lieskovce obsahujú vitamín B6, folát (B9), zinok, draslík, fosfor, vlákninu a zdravé tuky, antioxidanty. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, liečiť zápal, pomáhajú chrániť pred rakovinou, sú prospešné pre zdravie srdca. Pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi a zvyšujú citlivosť buniek na inzulín.
Obľúbené pistácie sú zdrojom bielkovín a esenciálnych aminokyselín, vlákniny, vitamínov B6, B1, folátu. Sú zdrojom karotenoidov (luteín, betakarotén).
Med môžeme kombinovať aj s kokosovou vodou, mandľovým mliekom, kešu orieškami, škoricou či sušeným ovocím.
Sušené ovocie (slivky, marhule, hrozienka) s medom môže byť zdravá a chutná desiata, ktorá podporuje zdravie aj imunitný systém.
Včelí med sa používa na terapiu tisícky rokov. Podporuje imunitný systém, zmierňuje kašeľ a ochorenia dýchacieho systému, podporuje hojenie rán, má antibakteriálny, protiplesňový a protizápalový účinok. Obsahuje množstvo antioxidantov. Podporuje trávenie.
K zmesi orieškov a medu môžeme, samozrejme, pridať jogurt, sušené ovocie, sézam, škoricu, badián alebo bylinky, napríklad tymián, materinu dúšku, rozmarín, medovku, limetu.
Mgr. Ľubica Prisenžňáková, PhD.