Správna výživa – kritický aspekt zdravia
16. október je svetovým dňom výživy. Správna výživa je kritickým aspektom zdravia, vývoja a optimálne fungujúcim imunitným systémom. Optimálna výživa pomáha predchádzať ochoreniam, zlepšuje individuálne zdravie, optimalizuje liekovú terapiu, udržiava vitalitu a výkonnosť až do vysokého veku.
Zdravá výživa znižuje riziko vzniku a rozvoja neprenosných ochorení, podporuje zdravie a vývoj deti, tehotných a dojčiacich žien, seniorov. Výživa by mala byť harmonická, zdravá, vyvážená. Mala by mať farbu dúhy, čo predstavuje každodennú farebnú rozmanitosť jednotlivých potravín a optimálneho množstva na našom tanieri. Optimálna strava by mala obsahovať množstvo mikronutrientov (vitamíny, minerály), sekundárne rastlinné látky (resveratrol, karotenoidy), vlákninu, omega-3 mastné kyseliny, aminokyseliny. Nemala by byť vysokokalorická ani vysokosacharidová.
Súčasná moderná strava je naopak bohatá na energiu a sacharidy. Obsahuje relatívne malé množstvo vitamínov a minerálov, prípadne je ich množstvo redukované nevhodným spracovaním a úpravou. Výsledkom je nárast obezity, diabetu, osteoporózy, degeneratívnych ochorení, srdcovo-cievnych ochorení, rôznych črevných zápalov, pankreatitídy, niektorých druhov rakoviny, a mnohých ďalších.
Mali by sme pamätať na to, že správna výživa je v niektorých prípadoch jediným, alebo kriticky významným liečebným postupom – celiakia, diabetes, pankreatitída, osteoporóza, obezita.
Naše telo je schopné bojovať proti mnohým chorobám samo. Jednou zo základných požiadaviek je však dostatočný prísun potrebných nutrientov. Dostatočná koncentrácia mikronutrientov a makronutrientov je obzvlášť dôležitá pre chronicky chorých ľudí. V rámci nutričnej terapie je potrebné pamätať na to, že mnohé choroby a lieky zhoršujú prísun živín. Výsledkom sú ďalšie ochorenia a môžu sa zhoršiť aj predchádzajúce ochorenia. Toto je začarovaný kruh, ktorý môže prerušiť individualizovaná terapia makronutrientmi (bielkoviny, sacharidy, tuky) a mikronutrientmi (vitamíny, minerály, sekundárne rastlinné metabolity) v určitých dávkach (často farmakologických).
Mgr. Ľubica Prisenžňáková, PhD.
ODBORNÁ PORADŇA zahŕňa osobnú anamnézu (zhodnotenie zdravotného dotazníka, výsledky laboratórnych testov, výsledky niektorých meraní), nutričnú anamnézu (z jedálnička zaslaného vopred), NÁVRH NUTRIČNEJ TERAPIE, výživových doplnkov, byliniek, vhodnosti a spôsobu ich užívania.